bande son originale
vallée du DUORO, là où le Porto ce vin doux est cultivé et développé.
Le fleuve se jette à Porto. En amont il déambule avec sur la partie haute de magnifiques coteaux.
Il prend sa source en Espagne et passe par Miranda do Douro, là où le Douro entre au Portugal.
Tous les grands cru sont présents, de réputation internationale.
Les vendanges sont effectuées dans des conditions particulièrement pénibles en raison de l'étagement du vignoble accessible uniquement à pied.
En cours de la fermentation du jus on ajoute au moût de vin, titrant 77% d'alcool.Le vin rentre alors dans une période de sommeil qui dure tout
l'hiver, lui permettant de se décanter sous l'action du froid, grâce à des sous tirages successifs. Le printemps venu, le porto quitte les quintas (propriétés), à
destination des chais des négociants.
Selon sa qualité, il va entamer un vieillissement plus ou moins long, soit en fûts, soit en bouteilles, soit selon une méthode mixte. Porto Tawny avec indication d'âge :C'est un assemblage de plusieurs portos de différentes années. Ces coupages mûrissent dans des fûts de chêne pendant 10, 20, 30 ou même parfois pendant 40 ans. Au cours de sa maturation et sous l'effet de l'oxydation, le porto perd sa couleur rubis d'origine pour acquérir au fil du temps une couleur roussâtre (tawny en anglais). Vu à Lisbonne pour les prix. La bouteille !
Le fleuve se jette à Porto. En amont il déambule avec sur la partie haute de magnifiques coteaux.
Il prend sa source en Espagne et passe par Miranda do Douro, là où le Douro entre au Portugal.
Selon sa qualité, il va entamer un vieillissement plus ou moins long, soit en fûts, soit en bouteilles, soit selon une méthode mixte. Porto Tawny avec indication d'âge :C'est un assemblage de plusieurs portos de différentes années. Ces coupages mûrissent dans des fûts de chêne pendant 10, 20, 30 ou même parfois pendant 40 ans. Au cours de sa maturation et sous l'effet de l'oxydation, le porto perd sa couleur rubis d'origine pour acquérir au fil du temps une couleur roussâtre (tawny en anglais). Vu à Lisbonne pour les prix. La bouteille !
Pinhao le terme de la partie la plus intéressante visuellement des vignobles. Sa gare est réputée pour ses azulejos polychromes.
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